基本原理
往內(nèi)膽的夾層中通入高溫蒸汽，進(jìn)行立體式加熱；智能溫控系統(tǒng)準(zhǔn)確控制蒸汽流量，把水溫保持在指定溫度，再配合磁力攪拌促使熱量均勻擴(kuò)散，對(duì)真空包裝的食材進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的恒溫慢煮。
真空低溫烹飪
將食材進(jìn)行真空包裝，在恒定的低溫水中慢煮，可控制食材的成熟度，避免過熟或夾生等問題，保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)造鮮嫩的口感體驗(yàn)。
立體蒸汽加熱
內(nèi)膽之外設(shè)有夾套，二者之間的夾層可通入高溫蒸汽，對(duì)內(nèi)膽的底部、側(cè)面同時(shí)加熱。夾層分為上、中、下三個(gè)分區(qū)，可獨(dú)立控制各分區(qū)的開關(guān)，合理配置加熱分區(qū)。
智能溫控系統(tǒng)
溫控系統(tǒng)利用傳感器實(shí)時(shí)測(cè)量水溫，根據(jù)反饋值調(diào)節(jié)蒸汽流量，確保加熱溫度符合工藝要求。通過攪拌使水循環(huán)流動(dòng)，確保熱量均勻分布。系統(tǒng)支持自定義溫度曲線，可設(shè)置多個(gè)時(shí)間-溫度節(jié)點(diǎn)實(shí)現(xiàn)分時(shí)段變溫烹飪，滿足更精密的慢煮工藝。