真空冷卻機（醬鹵系列）

專為醬鹵類食品研發(fā)，每批次用時8-18分鐘，從95℃冷卻至10℃。

貫通式雙門，嵌入式安裝，熱區(qū)投料/冷卻出料，隨冷隨包裝。
大容量艙室，大批量投料，速冷抑菌/防止氧化，延長保鮮期。

固體類物料專用款（不帶湯汁）

使用固體專用冷卻工藝，速度快，品控穩(wěn)定。
無需伺服真空閥，簡化配置，降低購機成本。
按需增配伺服閥，升級功能，應(yīng)對長遠發(fā)展。
固液混合類物料通用款（可帶湯汁）

支持固液混合冷卻。功能全面，用途更廣泛。
標配伺服真空閥，根據(jù)物料一對一定制工藝。
支持浸漬冷卻工藝，使食材飽滿多汁更入味。
智能防飛濺，無需頻繁清洗設(shè)備，維護便捷。

技術(shù)參數(shù)

項目 單位 固體系列 固液系列
ZL505G ZL5240G ZL5280G ZL51L-G ZL5360G ZL52L-G ZL5720G ZL505Y ZL5240Y ZL5280Y ZL51L-Y ZL5360Y ZL52L-Y ZL5720Y
設(shè)備本體 處理量 批 — 16盤 18盤 1車 24盤 2車 48盤 — 16盤 18盤 1車 24盤 2車 48盤
物料重量 kg/批 50 240 280 1000L 360 1000L*2 720 50 240 280 1000L 360 1000L*2 720
衛(wèi)生等級 — 食品級 食品級 食品級 食品級 食品級 食品級 食品級 食品級 食品級 食品級 食品級 食品級 食品級 食品級
冷卻終溫為10℃~15℃時間 min/批次 9~17 9~17 9~17 9~17 9~17 9~17 9~17 9~17 9~17 9~17 9~17 9~17 9~17 9~17
外形尺寸 L mm 955 2420 2290 3050 3050 3050 3050 955 2420 2290 3050 3050 3050 3050
W mm 1435 1276 1328 1330 1330 2220 2220 1435 1276 1328 1330 1330 2220 2220
H mm 1735 2008 2290 2360 2360 2360 2360 1735 2008 2290 2360 2360 2360 2360
工作尺寸 l mm 450 650 745 1150 1150 1150 1150 450 650 745 1150 1150 1150 1150
w mm 650 898 948 948 948 1836 1836 650 898 948 948 948 1836 1836
h mm 685 1360 1630 1360 1630 1360 1630 685 1360 1630 1360 1630 1360 1630
底座面積（W×D） mm 943*766 883*842 978*894 1383*894 1383*894 1383*1782 1383*1782 943*766 883*842 978*894 1383*894 1383*894 1383*1782 1383*1782
物料進出形式 — 單開門 兩門貫通 兩門貫通 兩門貫通 兩門貫通 兩門貫通 兩門貫通 單開門 兩門貫通 兩門貫通 兩門貫通 兩門貫通 兩門貫通 兩門貫通
電源（三相五線制） — AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz
箱體清洗 — 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽
保溫形式 — — 一體式發(fā)泡 一體式發(fā)泡 一體式發(fā)泡 一體式發(fā)泡 一體式發(fā)泡 一體式發(fā)泡 — 一體式發(fā)泡 一體式發(fā)泡 一體式發(fā)泡 一體式發(fā)泡 一體式發(fā)泡 一體式發(fā)泡
能源消耗 真空泵工作液 m3/h 0.07 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.3 0.07 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.3
設(shè)備運行功率 kw 1.1 2.2 2.35 2.35 2.35 2.35 5.5 1.1 2.2 2.35 2.35 2.35 2.35 5.5
設(shè)備最大功率 kw 1.1 2.2 2.35 2.35 2.35 2.35 5.5 1.5 2.6 2.75 2.75 2.75 2.75 5.9
壓縮空氣消耗量 m3/h 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02
蒸汽消耗量 kg/批次 0.5 0~7.6 0~7.6 0~7.6 0~7.6 0~7.6 0~7.6 0.5 0~7.6 0~7.6 0~7.6 0~7.6 0~7.6 0~7.6
能源供給 干燥壓縮空氣 M Pa — 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 — 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7
蒸汽壓力 M Pa — 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 — 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4
外圍設(shè)備
（選配）		 進出料踏板 下陷式安裝 — — 2*TB-100 2*TB-150 2*TB-300 2*TB-300 2*TB-300 2*TB-300 — 2*TB-100 2*TB-150 2*TB-300 2*TB-300 2*TB-300 2*TB-300
地面式安裝 — — 2*TB-100L 2*TB-150L 2*TB-300L 2*TB-300L 2*TB-300L 2*TB-300L — 2*TB-100L 2*TB-150L 2*TB-300L 2*TB-300L 2*TB-300L 2*TB-300L
冷水機組 麥克維爾 — — MC-65 MC-65 MC-65 MC-65 MC-65 MC-130 — MC-65 MC-65 MC-65 MC-65 MC-65 MC-130
清華同方 — — QT-65 QT-65 QT-65 QT-65 QT-65 QT-130 — QT-65 QT-65 QT-65 QT-65 QT-65 QT-130