產(chǎn)品用途

鮮食自動冷卻線（醬鹵/預(yù)制菜系列）用于大批量醬鹵、預(yù)制菜食品的自動化冷卻作業(yè)。

完成熱加工后的食品被放置于定制款容器中，由鮮食移送機(jī)按照設(shè)定的程序抓取，有序投放至冷卻機(jī)艙室中；食品就位后自動關(guān)閉艙門并開始抽真空，將高溫食品快速降至目標(biāo)溫度；冷卻完成后艙室自動恢復(fù)常壓，出料端的艙門自動開啟，由鮮食移送機(jī)執(zhí)行卸載出料工序。

應(yīng)用領(lǐng)域

適用于醬鹵食品加工廠、預(yù)制菜工廠、熟食加工廠、中央廚房、團(tuán)餐配餐中心等企業(yè)。

我們的優(yōu)勢

自動化

自動化生產(chǎn)，流程按照預(yù)設(shè)的程序運(yùn)行，食品轉(zhuǎn)運(yùn)、冷卻、出料等操作無需人工干預(yù)，可全天不間斷作業(yè)。

快速高質(zhì)

生產(chǎn)線流程設(shè)計合理，設(shè)備配合默契，生產(chǎn)效率高。前后端的移送機(jī)有序進(jìn)行投料、出料，并聯(lián)的冷卻機(jī)交替執(zhí)行冷卻作業(yè)，顯著縮短生產(chǎn)周期；三級聯(lián)合抽真空，真空度高，冷卻速度快，保障高產(chǎn)能。真空環(huán)境可抵抗食品氧化、防止微生物感染，保護(hù)菜肴的外觀與風(fēng)味，并延長貨架期。

安全控菌

全線設(shè)備采用高防護(hù)設(shè)計，自體潔凈度高，可防控交叉污染。衛(wèi)生級緊固件搭配橡膠密封墊圈、激光無縫焊接配合面板拉絲拋光，設(shè)備的外表面衛(wèi)生有保障；生產(chǎn)線的控制集中于觸控屏之上，減少人與設(shè)備接觸，降低人為污染隱患。

節(jié)能降耗

生產(chǎn)線應(yīng)用三階抽真空技術(shù)，效率高、能耗低；冷卻機(jī)艙室采用聚氨酯發(fā)泡保溫，可減少能源損耗；冷水機(jī)組根據(jù)環(huán)境溫度自動切換模式，更節(jié)能。

潔凈衛(wèi)生

全線設(shè)備防水防塵，可直接進(jìn)行高壓水洗、化學(xué)清洗、高溫蒸汽滅菌；集成多項(xiàng)易清洗設(shè)計，設(shè)備外表面光滑無死角；管路等部件采用易拆設(shè)計，清洗無障礙。

運(yùn)行穩(wěn)定

設(shè)備制造工藝精良，功能穩(wěn)定，使用壽命長：國際優(yōu)質(zhì)品牌的電器元件，配置高、性能可靠；冷卻艙由加強(qiáng)筋加固，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、安全系數(shù)高；PLC電控系統(tǒng)采用模塊化設(shè)計，功能穩(wěn)定，維護(hù)方便。

量身定制

我們可根據(jù)您的生產(chǎn)需求，定制相應(yīng)規(guī)格與功能的食品冷卻生產(chǎn)線，并根據(jù)車間場地規(guī)劃設(shè)備布局圖，為您搭建集成食品加工、真空冷卻功能于一體的智能鮮食工廠。